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家庭で簡単にカフェ気分が楽しめる「うちカフェライフ」を応援するコーナー。 コーヒー、日本茶、ハーブティー、紅茶、それぞれの専門家にアドバイスをもらったり、疑問を解決してもらおう ! !

古橋さんオススメの「うちカフェ」スタイル

「生産国のコーヒー事情 ~ケニア編~」

今回のうちカフェは、生産国のコーヒー事情ケニア編です。2月下旬にマスターがケニヤへ買付に行った時の話をご紹介します。

.pngコーヒー栽培に適した微小気候

いつも当店で使用しているニエリ地区のウォッシングステーション(コーヒーの実から種を取り出す工場、コーヒーファクトリーと呼ばれています)などを中心にいくつかのファクトリーや生産者を訪問しました。コーヒーファクトリースタッフの粕谷君が、日本一に輝いたジャパンブリュワーズカップで使用したキアマリガウォッシングステーションも訪問してきました。
このウォッシングステーションは標高1700m以上のニエリ地域 マシラ地区にあり、斜面を吹き上がってくるさわやかな風が、素晴らしいマイクロクライメイト(微小気候とよばれるコーヒー栽培に適した自然環境)を感じさせてくれます。美味しいコーヒーの取れるところは共通のさわやかな印象があるような気がします。

.png厳選した3種類の豆が夏ごろに入荷

コーヒーの生産地といえば、赤道直下の暑いところというイメージがあるかもしれませんが、実際美味しいコーヒーの取れるところは標高が1500m~2000mある涼しいところが多いのです。ケニヤも朝晩は寒いぐらいで宿泊したホテルでは湯たんぽを貸し出していました。
ホテルからは野生動物の水飲み場が望め、夜になるとアフリカゾウ、水牛、ハイエナなどの野生動物がが水を飲みに訪れます。今回ケニヤの輸出業者が用意してくれたサンプルは150以上ありました。
その中から厳選され、オークションで落札した3種類のコーヒーが夏ごろからお楽しみいただけます。

.png お客様の好みを聞き最適な豆をオススメします

お店に並ぶ豆は常時20種類ほど。各産地で厳選した豆を、確かな焙煎技術で、最大限の美味しさを引き出し販売しています。ぜひ一度お試し下さい。

コーヒーファクトリー
つくば市千現2-13-1 TEL:029-851-2039

8:30~18:30 木曜定休