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家庭で簡単にカフェ気分が楽しめる「うちカフェライフ」を応援するコーナー。 コーヒー、日本茶、ハーブティー、紅茶、それぞれの専門家にアドバイスをもらったり、疑問を解決してもらおう ! !

古橋さんオススメの「うちカフェ」スタイル

「おいしいアイスコーヒーの作り方」

これから、あつ〜い季節がやってきます。ご自宅でアイスコーヒーなどいかがでしょう?
今回は、当店でオススメしている急冷法と、水出しコーヒーを紹介いたします。

.png香り高い、シャープな口当たりの『急冷法』

■ 作り方
1、サーバーに氷を入れて、ゆっくりと、『の』の字を描くように湯を注ぎ、コーヒーを抽出する(抽出時間は3分半〜4分)

2、氷と合わせて合計1000mlになったら、ドリッパーをはずすと出来上がり。

■用意するもの
コーヒー豆:100g(挽き目:細挽き)
氷:400g
お湯:抽出始めの温度82~85℃

.pngまろやかな口当たりと甘さの『水出し』

■ 作り方
1、麦茶のパックなどにコーヒーの粉を入れる。
2、サーバーに常温の水を入れ、パックに入れたコーヒーを入れる。
3、10時間ほど常温に置いてコーヒーをゆっくりと抽出していく。(夜に浸けると、朝に完成します)
4、パックを絞らずにそっと取り出し、出来上がったコーヒーを冷蔵庫に入れて冷やすと出来上がり。

■用意するもの
コーヒー豆:50g
挽き目:細挽き
常温水:600-800ml

.png お客様の好みを聞き最適な豆をオススメします

お店に並ぶ豆は常時20種類ほど。各産地で厳選した豆を、確かな焙煎技術で、最大限の美味しさを引き出し販売しています。ぜひ一度お試し下さい。

コーヒーファクトリー
つくば市千現2-13-1 TEL:029-851-2039

8:30~18:30 木曜定休