うちカフェ
家庭で簡単にカフェ気分が楽しめる「うちカフェライフ」を応援するコーナー。 コーヒー、日本茶、ハーブティー、中国茶、それぞれの専門家にアドバイスをもらったり、疑問を解決してもらおう ！ ！
古橋 見洋さんオススメの
「うちカフェ」スタイル
「World Cup Tasters Championship とは」
昨年の11月に開催されたJapan Cup Tasters Championshipにて優勝し、今月、世界大会へ出場します。今回のうちカフェでは、私がどのような大会に出場するかお伝えします。
競技内容はスペシャルティコーヒーの基本であるカッピング技術を競技化し、広めるために、カップテイスターズ チャンピオンシップ（以後CTC）が開催されております。
競技内容はスペシャルティコーヒーの基本であるカッピング技術を競技化し、広めるために、カップテイスターズ チャンピオンシップ（以後CTC）が開催されております。
CTCでは選手ごとに８の問題が出題されます。この問題ごとに３つのカップが置かれており、３つのカップの内１つだけが違う味のコーヒーが入っております。この違う味のカップを「カッピング」と呼ばれる手法を使って当てるのがCTC競技です。
カッピングとは、コーヒーの品質を同じ条件で味見をし、比べて評価することを指します。 具体的には、コーヒーの味、甘味、酸味、口あたり、液体の綺麗さ、 飲んだ後の余韻など複数の項目を総合的に見て判断していきます。
競技は各設問１分ずつ、計8分以内に正解した数が一番多かった選手が優勝となりますが、正解数が同じ場合は全問解答するまでにかかった時間が一番短い方が優勝となります。そのため１つのカップを5秒程度で判断するなど、スピード感が重要となります。
当店からCTCの世界大会に行くのはこれで２回目になります。来年は一昨年優勝した村越がディフェンディングチャンピオンとして世界大会に挑みます。精一杯頑張ってきますので応援していただけると幸いです！
お客様の好みに最適な豆をオススメします
お店に並ぶ豆は常時20種類ほど。各産地で厳選した豆を、確かな焙煎技術で、最大限の美味しさを引き出し販売しています。ぜひ一度お試し下さい。
